- Frühstück
Buchweizen Porridge
- reich an Ballaststoffen und Proteinen -
Buchweizen ist wirklich vielseitig und ein Alleskönner, was gesunde Ernährung betrifft. Er ist nicht nur reich an Ballaststoffen, sondern liefert uns auch viele Proteine und essenzielle Aminosäuren.
Zusätzlich ist dieses Pseudogetreide reich an Eisen, Zink, Calcium, und Magnesium.
Die kleinen Früchte des Buchweizen sind ebenfalls glutenfrei und lassen sich daher ganz vielseitig und für die unterschiedlichsten Ernährungsformen einsetzen.
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Unser Rezept für den leckeren Buchweizen Porridge
*Für 1 Portion*
Zutaten:
- 70g Buchweizen
- Wasser zum einweichen
- 120 ml Hafermilch
- Obst zum Garnieren
- 1 EL Nussmus
Zubereitung des Buchweizen Porridge
Den Buchweizen über Nacht mit Wasser bedecken, einweichen lassen und am nächsten Morgen gründlich abwaschen.
Anschließend mit der Hafermilch auf niedriger Stufe etwa 5-10 min quellen lassen.
Den Porridge in eine Schüssel geben, mit Obst garnieren und das Nussmus nicht vergessen.
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