Manchmal brauch man ganz spontan und schnell einen Kuchen und wenn er dazu auch noch gesund und super lecker sein soll, kann ich dieses Dattel-Brownie Rezept sehr empfehlen.
Lediglich 5 min Vorbereitung und nach nur 15 min im Ofen stehen saftige, gesunde und sogar zuckerfreie Brownies auf dem Tisch die garantiert auch denen schmecken, die bei Kuchen nicht so gern auf die gesunde Variante zurückgreifen wollen.
Das Tolle daran ist, dass Datteln zum süßen verwendet werden- die haben nicht nur eine ganz besonders angenehme Süße sondern sind mit ihren Ballaststoffen und hohen Gehalt an Magnesium und Eisen auch noch richtig gesund.
Das schöne an Datttelsüße ist, dass in der Verwendung und Herstellung der Süße, noch alle wichtigen und gesunden Vitalstoffe erhalten bleiben, wogegen uns der Haushaltszucker nur leere Kalorien liefern kann.
Neben all den bereits genannten positiven Dingen sollte aber nicht außer acht gelassen werden, wie positiv sich Datteln auf unseren Blutzuckerspiegel auswirken. Während er bei Haushaltszucker zügig ansteigt, ist das beim verwenden von Dattelsüße deutlich schonender. So können wir die Brownies mit dem Wissen genießen dass sie unserem Körper auch noch richtig viel positives liefern.
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Für 6 Stücke:
Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Ist die Konsistenz zu trocken einfach noch etwas Milch hinzufügen. Ich habe hier Hafermilch verwendet.
Der Teig sollte eine klebrige, aber feste Konsistenz ergeben.
Den Backofen auf 180° Ober/- Unterhitze vorheizen, den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben, glattstreichen und nach Wunsch mit den gehackten Mandeln oder anderen Nüssen bestreuen.
Nun alles für ca. 15 min backen und anschließend auskühlen lassen.
Das leckere Essen genießen und von unseren weiteren Rezepten inspirieren lassen.
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